记者了解到，经过五十多位科研人员八年的不懈努力，土大厨肥业利用聚生超活工艺和生物工程技术从复合微生物菌群中成功提取出聚生超活土壤酶。来自于土大厨肥业的李新民博士向记者介绍，自然界中土壤酶的来源主要通过四种途径，植物根系分泌释放土壤酶、微生物释放分泌土壤酶、土壤动物区系释放土壤酶、动物植物残体释放酶。而土大厨肥业科研人员则是从复合微生物菌群中成功提取到了土壤酶，该原料运用到肥料生产中，能够明显提高土壤地力和土壤肥力，促进生根，净化土壤，减轻毒害，防治植物病虫害等功效。让我们跟随着李新民博士，一起解开土壤酶的神秘面纱。

土大厨创始人李农强在以色列2米高辣椒茄子园考察

李新民博士说，土壤酶（soil enzyme）是一种比较稳定的蛋白酶，他能够吸附在土壤胶体表面或呈复合体存在，普遍存在于肥沃的土壤中。具有提高土壤地力和土壤肥力，促进生根，净化土壤，减轻毒害，防治植物病虫害等功效，是评价土壤地力和土壤肥力的重要指标。早在1926年，Waksman与Dubos博士就提出用土壤过氧化氢酶的活性作为土壤肥力指标；1952年Hofmann博士提出将土壤酶活性作为衡量土壤的生物学活性和生产力的指标。土壤酶分为水解酶类（蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、淀粉酶、芳基酯酶、磷酸酯酶、纤维素酶、转化酶、脲酶等）、氧化还原酶类（脱氢酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、亚硝酸盐还原酶、葡萄糖氧化酶、硝酸盐还原酶等）、转移酶类(转糖苷酶、果聚糖蔗糖酶、葡聚糖蔗糖酶、氨基转移酶等)、裂合酶类(谷氨酸脱氢酶、谷氨酸脱羧酶、天门冬氨酸脱氢酶、天冬氨酸脱羧酶、芳香族氨基酸脱羧酶等)。

李新民博士说，土大厨肥业利用聚生超活工艺和生物工程技术能够很好的把多种有益微生物菌聚生在一起，不仅能够起到菌种之间的相互增效作用，而且提高了菌种之间的协同作用。在土壤酶制备中，先进行种子培养液的制备，通过一级、二级、三级种子罐配料、接种、培养，然后再进行发酵、提纯等十二种工序，最后获得高活性的土壤酶。这种工艺和技术有以下优点。

（1）可以解除底物的抑制、产物的反馈抑制和分解代谢物阻遏作用。

（2）可以减少菌体生长量，提高有用产物的转化率。

（3）菌种的变异及杂菌污染问题易控制。

（4）便于自动化控制。

经过李新民博士的细致的介绍，笔者还总结了聚生超活土壤酶的五大作用：

1、提高土壤地力：土壤酶参与土壤中有机物的转化，能裂解有机化合物中糖苷键，脂键，肽键，酸酐键以及其它键，把高分子化合物水解成为植物和微生物利用的营养物质。

2、提高土壤肥力：土壤酶能够提高土壤呼吸强度，土壤酶分泌的酶促产物葡萄糖是微生物的营养源；酶促作用产物氨是植物氮素营养源之一；酶促产物有效磷是植物磷素营养源之一；土壤酶还能够促进土壤有机质的转化，同时直接影响土壤有机物质的分解转化和合成过程。

3、促进生根：土壤酶能够释放生根活性酶，刺激根尖生长，使作物白根多，根长，根壮。

4、净化土壤、减轻毒害：土壤中存在着大量的有害物质，土壤酶分泌的酶促产物能够净化土壤，减轻毒害，为作物提供良好的生长环境。土壤酶含量较高的土壤，植物健壮，病害较少。

5、防治植物病虫害：土壤中的土壤酶包含几丁质酶，果胶酶，葡聚糖酶，蛋白酶，脂肪酶等多种酶，他们通过水解病原微生物或害虫的细胞物质，破坏它们的细胞结构从而达到防治的目的。

笔者相信，聚生超活土壤酶在肥料中大面积的推广和应用，将提高土壤的地力和肥力，为提高农作物产量和品质带来新的突破，希望更多的肥料生产厂家为中国现代农业做出积极的贡献。

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